Dr. rer. nat. Maren Daenzer-Wiedmer

Diplom-Ernährungswissenschaftlerin, Ernährungsberaterin (QUETHEB)

Tätigkeitsprofil

• Ernährungsberatung
  • Individuelle Ernährungsberatung für Einzelpersonen
  • Kurse / Seminare für Gruppen
• Ernährungsbildung in Kindergärten, Schulen oder Jugendeinrichtung
• Fortbildung von Pädagogen, Erziehern, Hebammen, Tagesmüttern
• Betriebliche Gesundheitsförderung (Seminare, Aktionstage, Workshops)

Vita / Motivation

Als Diplom-Ernährungswissenschaftlerin habe ich während meines Studiums (1993-1999) die Grundlagen der humanen Ernährung sowie die Funktion und Wirkweise von Nährstoffen im Körper kennen gelernt. Durch meine anschließende Promotion (1999-2003) konnte ich mein Wissen auf dem Gebiet der frühkindlichen Ernährung vertiefen. Neben dieser wissenschaftlichen Ausbildung sammelte ich während meiner bisherigen selbständigen Tätigkeit als Ernährungsberaterin (seit 2004) sowie als Mutter von zwei Kidnern viele praktische Erfahrungen auf dem Gebiet der Ernährungserziehung.

Im Rahmen der Zusatzqualifizierung im Bereich der Ernährungsberatung/Ernährungsbildung habe ich mich in den Bereichen Beratungsmethodiksowie Systemischer Familienarbeit u.a. am Sozialpädagogischen Fortbildungswerk Berlin Brandenburg (SFBB) erfolgreich fortgebildet.

Die Ernährungsbildung von Kindern (in der Familie und in Kita/Schule) liegt mir besonders am Herzen. Einerseit, weil ich die Arbeit mit Kindern und Familien sehr schätze und andererseits, weil damit schon frühzeitig und nachhaltig der Entstehung von ernährungsmitbedingten Krankheiten (wie Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen) entgegen gewirkt werden kann.

Dipl. Ing. Katja Saupe

Köchin, Landschaftsplanerin, Imkerin

Zur Person

"GEKKO – Gesundes Essen, mit Kindern Kochen" ist ein ganz neues Projekt. Das Konzept der Kinderkochkurse verbindet Ernährungsbildung mit der Vermittlung von praktischen Kochfertigkeiten. Es geht um nachhaltige Wissensvermittlung durch beständige, inhaltlich aufbauende Kurseinheiten.

Ich habe 6 Jahre als Köchin in einem Potsdamer Restaurant gearbeitet und war dort für die Menükonzeption, À-la-Carte –Küche und Catering zuständig. Aus gesundheitlichen Gründen musste ich die Tätigkeit im Restaurant aufgeben und mich beruflich neu orientieren.

Mein Wissen über gesunde Ernährung und das weite Feld der Zubereitungsarten, das ich mir über die Jahre meiner beruflichen Tätigkeit und in Weiterbildungen angeeignet habe und die Passion, die ich mit dem Kochen verbinde, möchte ich Kindern in meinen Kochkursen weitergeben.

Vita

Diplom-Biologe Peter Rohde

Fachhandel für Pflanzen und Lehrmittel,
Balkon- und Terrassengestaltungen
Naturführungen für kleine und große Entdecker

Zur Person / Vita

• Ausbildung zum Gärtner (Gemüse/Zierpflanzenbau), Abschluss 1990
• Arbeit als Gärtner im ZierpflanzenbauArbeit in diversen Spezialgärtnereien (Moorbeetkulturen/Orchideen...)
• Studium der Biologie (Spezialisierung: Ökologie/Naturschutz), Abschluss 2003, Potsdam
• Arbeit am Max-Planck-Institut für Molekulare Pflanzenphysiologie in Golm
• seit 2007 Mitarbeit beim „Grünen Klassenzimmer“ des Naturschutzbundes in Potsdam
• seit Mai 2007 selbständig tätig in folgenden Bereichen:
  • Umweltbildung (Naturführungen, Kurse, Seminare)
  • Pflanzen- und Lehrmittelhandel
  • Balkon-und Terrassengestaltungen
• seit Oktober 2008 Betrieb eines Ladengeschäftes in Potsdam mit den genannten Geschäftsfeldern
• seit April 2009 Mitarbeit Initiative zur Errichtung der Modellregion Berlin-Brandenburg)(Zierpflanzenanbau und- vermarktung – regional/fair/Bio-)
• 2facher Familienvater (2 Töchter im Alter von 8 und 11 Jahren)

Publikationen:

Heterosis in the freezing tolerance of crosses between two Arabidopsis thaliana accessions
(Columbia-0 and C24) that show differences in non-acclimated and acclimated freezing tolerance
Peter ROHDE, Dirk K HINCHA, Arnd G HEYER Plant journal 38:55, 790-799, Blackwell Science,
2004.